Mersin’de Salçalık Biber Dönemi Başladı: Fiyatlar Belli Oldu!

Mersin’de her yaz geleneksel olarak yapılan ev salçaları için sezon başladı. Özellikle Adana Karaisalı’dan getirilen salçalık kırmızı biberler, hal esnafı ve vatandaşlar arasında yoğun ilgi görüyor. Yüksek sıcaklıklarla birlikte damlar ve balkonlar yeniden salça tencereleriyle dolacak.

Salçalık Biber Sezonu Başladı

Evde salça yapımını tercih edenler için yılın en yoğun dönemi geldi. Hazır salçaların katkı maddeleri nedeniyle güven vermediğini düşünen birçok aile, salçalık biber alımı için pazarlara yöneldi. Özellikle Mersin’de Karaisalı biberi öne çıkıyor.

• Bu yılın en yoğun alımı Adana Karaisalı biberine yönelik.

• Hal fiyatları 14-15 TL/kg seviyelerinde.

• Geçen yıl bu rakamlar 10-12 TL arasında değişiyordu.

Evlerde Salça Mesaisi Başladı

Biberler, tohumlarından ayrılıp makinelerde çekildikten sonra güneşte kurutularak salçaya dönüştürülüyor. Güneşin kavurduğu Mersin’in damları ve balkonları, bu geleneksel üretimin vazgeçilmez alanları oluyor.

• Evde salça yapan aileler genellikle 100-200 kg arasında biber satın alıyor.

• Kurutma süresi hava koşullarına bağlı olarak 3-5 gün arasında değişiyor.

• Salçalık biberin bu yıl da rağbet görmesi, üreticiler için moral oldu.

Ekonomik Katkı ve Güvenli Üretim

Salça üretimi sadece damak zevkiyle değil, aynı zamanda ev ekonomisine katkısıyla da önem taşıyor. Market salçalarına oranla daha ekonomik ve katkısız olması, ev yapımı salçayı cazip hale getiriyor.

• Ev salçası, katkı maddesi içermemesi nedeniyle sağlıklı beslenme tercihleri arasında.

• Aileler hem tasarruf ediyor hem üretime katılmış oluyor.

• Komşular ve akrabalar arasında salça yapımı bir gelenek olarak sürdürülüyor.

Mersin’de salçalık biber sezonu hareketliliği başladı. Gerek ekonomik faydaları gerekse sağlıklı yapısı sayesinde ev salçası her yıl binlerce aile tarafından tercih ediliyor. Siz de bu gelenekten kopmadan evde salça yapıyor musunuz? Yorumlarınızı bekliyoruz!